Милосърдна дейност

Трапеза за хора в нужда

Разказ на отговорник  в Трапеза за бедни

История

В средата на месец февруари 2012 година,  по идея на един от енориашите и с благословията на свещеника, основахме Трапеза за хора в нужда към храм "Св. Архангел Михаил". В началото всичко беше скромно - една по-голяма тенджера, малка мивка и бойлерче "Юнга", нож от вкъщи и зеленчукорезачка в раницата ... Скоро и други енориаши започнаха да споделят радостта от приготвянето на храната и нейното раздаване. С Божията помощ и с много любов, нашата Трапеза започна да работи всяка събота и така без прекъсване до днес.  Докато Бог дава достатъчно, ние ще храним всеки, който има нужда от помощ.
Във времето, кухнята от размерите на малък килер бе разширена, ремонтирана и преоборудвана с хубави мивки и плотове, хладилник, фризер, голяма печка, бойлер, стелажи, казани, посуда и други.
От една по-голяма тенджера до приготвяне на 250-300 литра храна. От 30-ина хранещи се в началото, до почти 300 към днешна дата. Колко милостив е Бог към нас! Какво чудо!

Дарители

Трапезата за бедни към храм "Св. Архангел Михаил" работи и се издържа от доброволни дарения. Помагачи в кухнята разказват, че Бог никога не е оставял Трапезата без средства и продукти. Каквато и нужда и да е възниквала, Бог винаги пращал някого да помогне. Колко е хубаво Той да те призове и ти да откликнеш! Да помогнеш, да участваш, макар и с малко, в такова богоугодно дело. А хора с добри сърца в България има премного. Мнозина през годините станаха съпричастни към начинанието и са редовни сътрудници и спомоществователи.

През 2017 г. беше дарено специално оборудване за кухнята – фурна на три нива и тестомесачка. Волята на дарителите е да останат анонимни, а оборудването да се използва за нуждите на социалната дейност на центъра. Сега има възможност да се приготвя хляб или други печива за съботната трапеза за нуждаещи се.

Същите дарители през 2018 г. повториха своя жест на милосърдие. Старите нестабилни пластмасови маси бяха подменени с осем нови – дървени, върху здрава метална основа. Към всяка маса има по две пейки с облегалки. Това обновление осигури на хората, идващи в събота за топъл обяд, повече седящи места, така че да не се налага да се изчакват, а да могат да се нахранят спокойно.

Благодарим от сърце на дарителите! На всички, които, било финансово, било с труда си, дават своята лепта за тази кауза - на всички доброволци от енориите към към храм "Св. Архангел Михаил" и храм "Св. Николай Чудотворец"; на доброволците от терапевтичния център "Само днес"; на пекарните, откъдето даряват хляб, сухари или закуски; на учениците от варненските училища и школите към ЦПЛР$ОДК-Варна, които периодично се включват с дарения на продукти за кухнята; на момиченцето, което идва с дядо си, да дари спестените си паричики; на момчето, което се отбива да остави пакет сладкиши; на момичето, което вместо подаръци за рождения си ден, помоли приятелите си да закупят продукти за съботната трапеза тук... и на оше много-много други... Нека Бог им дава здраве и ги възнагради за милосърдните им сърца!

Материали и средства, от които Трапезата има нужда

На първо място имаме нужда от парични средства, защото купуваме всички нужни продукти - на много ниски цени от милосърдни търговци. Освен това, имаме и други разходи - за газ, за препарати за миене, за пластмасови кофички, лъжички, салфетки, найлонови торбички, чували за смет, пликове, посуда, оборудване и други.
Всеки, който предпочита да дари нещо в натура, е добре дошъл. По-добре е дарението да бъде нещо трайно. Най-желани са варивата - боб, леща, може и  ориз; също олио и подправки. Приемаме и всякакви други трайни хранителни продукти като консерви, макарони, лютеница, сладости, мармалад - изобщо всякакви трайни храни. Може и препарати за миене.
Нетрайни продукти също може да се даряват,  но тъй като количеството за едно готвене е голямо, а не винаги има достатъчно място за безопасно съхранение, е добре да бъдат донасяни към момента на приготвяне.

Телефон за контакти:
0887 999364 - иконом Георги Стоименов

Банкова сметка - за превод на средства само за нуждите на милосърдната дейност "Трапеза за хора в нужда": 
Банка ДСК-АД
Титуляр: Храм "Св. Архангел Михаил"
IBAN: BG39STSA93000030076857
BIC: STSABGSF
/валута BGN/ 
Важно! Като основание за внасяне посочете - за милосърдната дейност "Трапеза за хора в нужда"
 

Рецепти и количества

Гозбите, които се приготвят в кухнята, са основно боб или боб с месо, леща или леща с месо, супа топчета, рибена супа, агнешка супа, супа от свинско месо.
Нужните продукти за 260-300 литра са:

Боб/боб с месо*:

40 кг. боб
40 кг месо с кокал*
10 литра олио
30 кг. лук
15 кг. моркови
5 кг. пресен зелен пипер
1 кг. сух сладък червен пипер
500 гр. сух джоджен или 2 кг. пресен джоджен
300 гр. суха или 800 гр. прясна чубрица
12 глави корен целина
1 кг. прясна целина - листа или 300 гр. суха целина
1 кг. пресен магданоз
10 пакетчета черен пипер на зърна
2 кг. брашно
2,5 кг морска сол
250 гр. захар

Леща/леща с месо*

40 кг. леща
40 кг. месо с кокал*
10 литра олио
30 кг. лук
15 кг. моркови
5 кг. пресен зелен пипер
1 кг. сух сладък червен пипер
1 кг. чесън
1 кг. суха или 2 кг. прясна чубрица
12 глави корен целина
1 кг. пресен магданоз
10 пакетчета черен пипер на зърна
2 кг. брашно
2,5 кг морска сол
250 гр. захар

Супа топчета

35 кг. кайма за скара овкусена
25 кг. ориз
7 литра олио
30 кг. кисело мляко
7 картона яйца
3 стари бели хляба
20 кг. лук
15 кг. моркови
1 кг. брашно
1 кг. пресен магданоз
20 пакетчета черен пипер на зърна
250 гр. захар
2,5 кг морска сол

Рибена супа

60 кг. замразена риба (3 калъпа замразена скумрия, например)
10 кг. различни риби, поне 4-5 вида (може и "комплект за супа" глави, перки...)
3-4 кг. миди
6 литра олио
20 кг. кисело мляко
6 картона яйца
20 кг. лук
15 кг. моркови
3 кг. пресен или 2 кг. сух девесил
2 кг. брашно
20 пакетчета черен пипер на зърна
250 гр. захар
2,5 кг морска сол

Агнешка супа

20 кг. агнешко месо с кокал
20 кг. агнешки комплект - готов почистен (ако няма почистен комплект, тогава варим само бял, черен дроб и сърце)
4-5 агнешки глави (може и повече - става много вкусно)
6 литра олио
20 кг. ориз
30 кг. кисело мляко
6 картона яйца
20 кг. лук
15 кг. моркови
1 кг. пресен магданоз
20 пакетчета черен пипер на зърна
10 пакетчета бахар
20 пакетчета дафинов лист
3 пакетчета карамфил
500 гр. сух джоджен или 2 кг. пресен джоджен
250 гр. захар
2,5 кг морска сол
1 литър оцет

Супа от свинско месо

40 кг. свинско месо с кокал
8 литра олио
20 кг. ориз
30 кг. кисело мляко
6 картона яйца
20 кг. лук
15 кг. моркови
1 кг. пресен магданоз
20 пакетчета черен пипер на зърна
8 пакетчета бахар
10 пакетчета дафинов лист
5 пакетчета карамфил
500 гр. сух джоджен или 2 кг. пресен джоджен
250 гр. захар
2,5 кг морска сол
1 литър оцет